炝拌甘蓝家常做法,炝拌甘蓝图解

大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入盆中，再准备红干椒几个切成段，熟芝麻一小勺，一起放入盆中备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作:

起锅添入适量清水，加入少许食用油，再加入食盐3克，这样可以增加菜的底味，也可以使菜的颜色更加鲜亮。

等水烧开后，下入控过水的包菜，焯水半分钟以后，即可捞出控水拔凉，短时间的焯水可以保持菜品更加鲜嫩，然后把包菜控干水分，倒入盆中。

另起锅添入半勺食用油，等油温烧至七八成热时，把热油舀出，倒入准备好的配料里面，激发出芝麻和大蒜的香味。