11、锅中做水，水开后放入虾仁焯至变色；
12、 捞出虾仁沥干水份；
13、小碗中放少许盐和干淀粉，用葡萄酒调成水淀粉；
14、炒锅中放少许油，中小火，五成热时放入虾仁，同时放两片姜；
15、翻炒几下后，加入红彩椒一起翻炒10秒左右，整个过程要快；
16、最后加入水果丁一起翻炒20秒后，加入水淀粉炒匀即可；
17、盛入火龙果皮盘子里，非常美丽的一道菜完成了；
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