马宋饼不是姐姐做的，是姐姐爱吃罢了。
其实在我老家，没有这种饼，我老家的面食比较单调，平日都是吃馒头，过年过节的吃个包子，胶东大包子出了名的好吃。偶尔也会烙个葱花油饼，但那是极少的事了，一年也不见得有几次。
毕业后，到了我现在的城市，让我见识到了不同地域的饮食文化的差异。马宋饼是一种三层油饼，说是油饼与我们传统意义的油饼不同，因为它不见油，说是面饼更恰当。虽是三层，却很薄，中间一层更是薄如蝉翼，光滑透明，用手一抖即散开，松软可口，面香扑鼻。
在我家附近，有一家专卖马宋饼的老店，这种老店的店面都很简陋，也不需要复杂，从和面到出饼，就在你眼皮底下看着。我去买饼，总要排好长时间的队，于是我们就都去看烙饼的师傅上下翻飞的烙饼表演。这个烙饼作坊最里面有五六个人在擀饼，用长长的木质轴子，十几秒出一张，直接扔到铁鏊子上，靠近门口有五六个铁鏊子，一个烙饼师傅看着这几个铁鏊子，一会儿，师傅用手中的挑杆将饼翻个面，饼上就有了均匀细密的烙花，一种特有的面香味笼罩在四围。临近饭点，陆陆续续来了买饼的人，队伍排得很长，但大家都安静的等，看师傅烙饼不寂寞，更重要的是，这种饼熟得快，不至于等得焦急。
吃这种饼，刚出炉的时候最香，因为两面都带烙花，咬一口，外脆里软，焦香和面香味混合在味蕾，真是舌尖上的享受，不需要菜肴，但是一张饼，就能让你大快朵颐，吃得心满意足。这种饼最喜被老人、孩子卷烧肉、卷土豆丝、卷炸小串吃。我儿子从小吃饼，自己卷饼板板整整，不漏菜漏汤，受到他奶奶的表扬。
上午去买了10张
我有时候回家，也会带饼给家里尝尝，我姐姐独爱这马宋饼。有了马宋饼，她菜也不去吃，独自乐呵呵的吃掉一张饼，也就饱了。前天我打电话，给妈妈捎点眼药，我姐不忘带上一句，捎饼回来啊。
我今天的回家之路，延后一小时，我要去买饼了。
