好几天没和大家分享早餐了,今天的早餐花儿吃得比较晚,北京早上首次达到零度以下,锻炼比以往晚出去半小时,回来后又是到了若干个快递,等收拾好再做早饭都快九点了,这个时间点就比较尴尬了,吃完估摸都挨近中午饭了,于是考虑一下就果断换了早餐。把馄饨放回冷冻室,开始削土豆皮。
没错,今天和朋友们分享的,就是北方人特别爱吃的土豆丝卷饼。其实不仅仅是土豆丝卷饼,各种菜饼子、菜馍,都特别受欢迎。将多种蔬菜切丝翻炒,再包裹在薄薄的面皮里,裹好放在锅中一煎,真是很香。制作中,面团不需要发酵,土豆丝也是几分钟的快手菜,所以早餐制作时间也来得及;晚餐烙几个土豆丝卷饼,再熬些紫米粥,切几片酱牛肉,想想就是相当美味的晚餐组合。
无论你是否爱吃面食,这款卷饼的做法都值得尝试,饼子很薄很骨感,包裹的土豆丝量很足很丰满,很有些大号馅饼的感觉,但做起来要省时的多,来试试看吧:
【土豆丝卷饼】
食材准备:
胡萝卜半根
土豆1个
食用油、生抽、蚝油、盐、花椒粉
面粉200克
温开水适量
做法:
1、饼子要做烫面的,温度就是80度左右为宜。
温开水要分多次慢慢放入,面粉凝结成絮状后就不用放了,再加入5克的食用油。