Step5. 取出1/4拌匀的绞肉,放在手心上稍微压扁,并包入两色蛋,要多加握紧.(手上可抹上少许的香油,较不会黏手)
Step6. 做好的肉球,先沾上面粉,再裹上蛋白液.(蛋黄加入绞肉内拌,剩下的蛋白再拿来沾)
Step7. 最后在肉球外面,裹满面包粉.
Step8. 放入九分热的油中,炸约3分钟左右,至肉熟就可捞出.
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