烤肉对于日本人来说，也是非常重要的存在。
从日本街头随处可见的烧肉、串烧店就可以感受到，烤肉对他们来说就像家常料理一般融入生活。
例如在家会直接准备没有腌过的肉，切成适口大小以烤盘放在餐桌上烤，在乡下或有比较大庭院的家庭则会用类似日式烧肉的炭火炉在户外烤肉。
各种烤肉食材在日本也都能轻松在超市购得。
全家一同烤肉、喝酒、唱歌，对日本来说也有凝聚家人感情的意义。
食材选择：
日本人热爱肉食，喜欢品尝肉的甜美原味，所以平常在家烤肉其实比较少像台湾烧肉店把肉都切成薄片烤，大多直接选择肉多又带点油脂的部位。
