固始鹅火锅的正宗做法视频,固始鹅块的正宗火锅怎么制作

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 22:13:25

固始鹅块,是河南固始县一道非常有名的美食,据网上资料记载,固始鹅块始于民国22年,也有说有上千年历史,我们没有办法考证,也无法深究。但从古自今,固始鹅块的名声确实很响。北京,上海,广州,苏州等等大中城市中到处可见固始鹅块的身影。

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这几年随着乡村振兴的大力发展,随着农村特色产品的挖掘,固始鹅块也得到了较快的发展。县政府在2020年举办了第一次以固始鹅为主题的固始鹅美食节,在固始,有鹅文化馆,在外面也多次参加了食博会,和各种博览会,得到很多食客的认可。可见固始鹅块已成为当地的一张靓丽的名片。

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固始鹅块从最初的水煮鹅块,演化为汗鹅块,再到现在的鹅块子火锅。鹅块虽是有最初的回族人做出来的,到了现在已有了第五代传承人。岁月更迭,时代在发展,最初的固始汗鹅块也不再是回族人的特工了,现在从事汗鹅块的大部分都是汉族人。

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在固始,大街小巷到处都是鹅块店,各具特色,各有千秋。到处飘逸鹅块的香味,到处都是鹅块一片热闹景象!在固始,三天不吃鹅,走路腿打飘。外地来的朋友到固始首选的就是先吃顿鹅块,不然你都不好意思说来过固始,虽说有点夸张但一点也不为过。

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做固始汗鹅块在用料上非常的讲究,除了固始本地的皖西大白鹅,还必须用固始本地的双河的,特有的辛香味独一无二。当然还要有固始本地的小火葱,葱绿味正。再搭配几种风味的辣椒和秘制的香料,一道特有的美食就成功了。

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我们在第五代汗鹅块的基础上,精心研究数年,从原材料,口味,和健康上面做了较大的改变,研制出更具现代生活理念的汗鹅块,更加注重营养,健康,快捷,香味更加的突出,回味更加悠长,欢迎吃过固始汗鹅块的朋友一起来探讨合作。

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