据说每个村都会有三个村霸：大黄狗，大公鸡，大白鹅，尤其是长脖子的大鹅，小时候上学路上就怕它，太猛了，它可是真咬人，吓得小伙伴撒丫子就跑。
鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肉营养丰富，是一些高端餐馆的必备，要问我哪里人喜欢吃大鹅？这个没法具体回答，只能说“地球上”都喜欢，原来小时候，每到过年过节，都要宰鸡*鹅，整个大街小巷都回荡着一股鹅肉的清香，鹅肉不但味美，它也是人体发育所必需的各种氨基酸，是优质蛋白，鹅肉中的脂肪量较低，对人体健康有利，但是，吃鹅也是有学问的，起码你要懂基本的常识，“笨鹅”和“饲料鹅”要分清，因为价格、肉质差太多了。
市场上的大鹅，基本都是饲料鹅，一百天左右就出栏了，而且，喂的都是含有激素的饲料，肉质生硬，粘稠，会比笨鹅出油多，所以说应挑选正确的食材，中国有很多吃鹅的城市，有的还发展成了饮食名片，声名远播，成了地方特色，要问哪里人最喜欢吃鹅？有人说广东、有人说扬州、还有人说在河南，各说各的理，哪里才是吃鹅大省呢？
广东烧鹅
哦，鹅，饿，饿了要吃鹅，广东是名副其实的“鹅城”。
最喜欢吃鹅的还是广东，广东人从来不让肥鹅流入外人田，没有一只鹅能游过珠江，没有一只鹅能出广东，吃鹅的战斗力同样爆表，一年1.7亿只鹅都不够吃，好吓人！
正经的烧鹅必须用荔枝柴，自带甜香气，不必抹糖，整个扒了吃。
鹅皮、脂肪、瘦肉、关节应声而开，一口气吃上半只都嫌不够呢！
要说广东烧鹅最出名的地方，那必须提名新会古井，保留了百年古井烧鹅的古法烹制，评价烧鹅好不好吃有三个标准：皮、肉、味，最特别的还是加入了新会陈皮作为腌料，让烧鹅更显肉香甘甜。
