百香果晒干的做法,冻干百香果块制作方法

把百香果肉挖出来，紧贴果肉的白色薄膜撕掉。

把百香果皮切成合适的大小，三角形、正方形或者长条都可以。百香果皮千万不要焯水，不然水分太大，无法炒成糖果。

干净无油的锅里，放入水和碎冰糖，比例是1比1，大火煮到碎冰糖融化。

改成中火加热，糖浆一直煮到有细腻浓稠的小泡泡。煮糖浆的过程中，不需要搅拌，避免糖浆过早产生翻砂的结晶体。