营养价值：
鸡蛋所含的营养成分全面而均衡，七大营养元素几乎全能被身体所吸收，尤其蛋黄中的胆碱，有“记忆素”的美称，对胎儿的大脑发育非常有益；鸡蛋富含DHA、卵磷脂和卵黄素，对胎儿神经系统和身体发育有很大作用，可促进孕妇、胎儿神经细胞的生成，有益智健脑、增强记忆力的作用。所以孕妇可以经常食用。
而小白菜属于低脂肪蔬菜，富含多种蛋白质、维生素、钙、铁、磷、粗纤维等营养物质。孕妇适量食用小白菜，既可以增强机体免疫力，加速胎宝宝生长，又可以降低机体胆固醇含量的物质，增强孕妈妈的血管弹性；而其中的粗纤维又能增加肠道蠕动，缓解孕期便秘。
1、食材准备：小白菜1棵，胡萝卜1/2根，鸡蛋三个；
2、起锅烧油，将鸡蛋液中少许盐和葱花，炒熟备用；
3、小白菜洗净切丝，胡萝卜均匀切片；（白菜根部和叶部尽量分开）
4、起锅烧油，葱姜爆香后，倒入小白菜根部翻炒，并滴入少量有机酱油，继续翻炒；
