在孕期，很多糖妈都深受妊娠反应的困扰，什么都吃不下，这样可不行，营养还是不能不补啊！不妨可以来试试这道清新爽口的竹笋苦瓜汤，健康过孕期。
竹笋富含的膳食纤维，可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖上升缓慢，还能促使胆固醇转化为胆酸，降低血液中胆固醇的含量此外，竹笋还是低脂、低热且含淀粉很少的食品。
苦瓜中含有一种叫“苦瓜苷”的物质，素有“植物胰岛素”的称号，它具有明显的降血糖，修复胰岛素的作用，对糖尿病疗效显著。除此之外，苦瓜中还含有“苦瓜素”，苦瓜素被誉为“脂肪*手”，能减少脂肪和多糖的摄入，有助于预防心脑血管疾病。苦瓜的维生素C，具有保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，保护心脏等作用。
脾胃虚寒、胃溃疡、肠炎者慎用
材料净竹笋、苦瓜50g，，姜片5g，盐、鸡精、香油各2g
做法竹笋切成片，放入沸水中焯一下；苦瓜洗净去瓤，切成段；砂锅中加入适量清水、姜片大火烧开，放入竹笋煮20分钟，然后放入苦瓜煮3~5分钟，放盐、鸡精，最后加入香油调味即可。
