各种碳酸饮料有哪些,碳酸饮料基本上是哪些饮料

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 23:32:37

以50kg的体重为例,当运动后体重下降1~1.5kg时,脱水量占体重的2%~3%,此时可补充浓度低于0.9%的盐水,或者饮用少量等渗或低渗电解质饮料,能帮助人体机能快速恢复。不过,补水一定要坚持少量多次,运动前、中、后均要补水的原则。

健力宝、宝矿力水特、盼盼糖含量较高

0糖、轻糖正在成为饮料界新趋势,“不甜”也成为了最高赞赏。

蔗糖、果葡糖浆等添加糖是纯能量食物,它所含有的营养成分微乎其微,而且糖的消化吸收非常快速,过量摄入会增加龋齿、肥胖、糖尿病、骨质疏松、心脑血管疾病以及肿瘤疾病的发生风险。

研究表明,长时间食用甜食,大脑多巴胺的分泌会产生变化,与药物成瘾相类似,这导致经常吃糖的人会越来越爱吃糖。

很多人饮用电解质饮料的初衷是补充身体流失的电解质,而并非想要额外的糖分。

根据GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》,“无糖”指每100g食品中糖含量不高于0.5g,“低糖”则为不高于5g。

检测结果显示,外星人、佳得乐、农夫山泉、李子园、霸夫未检出总糖,与“0糖”宣称一致。

从配料信息可知,5款电解质饮料亦没有添加其他供能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物),因此饮用不会带来“热量”负担。

此外,怡宝、迪卡侬属于“低糖”,添加糖来源均为单一的蔗糖。健力宝、宝矿力水特、盼盼总糖含量稍高,由蔗糖、果糖、葡萄糖提供,相比之下,果糖和葡萄糖更容易被身体吸收,可以迅速补充丢失的能量。矛盾之处在于,较高的添加糖可能带来“甜蜜负担”。

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4月26日,中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2022)》中,强调“控制添加糖的摄入量,每天不超过50g,最好控制在25g以下”,这与世界卫生组织的建议糖摄入量相一致。

以总糖最高的盼盼为例,总糖含量为6.4g/100g,假设饮料的密度为1g/mL,即一瓶该饮料所含糖分约为37g,相当于8.5颗方糖,超过添加糖推荐摄入量(25g)的48%。

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5款检出人工合成甜味剂

《甜与权力:糖在近代历史上的地位》一书中写到,“我们人类天生就对甜味充满着痴迷和热爱。”一些学者研究也发现,几乎所有的哺乳动物的乳汁都是带甜味的。

人们惜命的态度和嗜甜的本性最终实现了兼容,催生了“甜味伴侣”代糖的市场。

然而,代糖健康与否的问题一直存在争议,其中人工合成甜味剂被诟病最多,如长期食用过量磺胺类(安赛蜜等)超标的食品,可能会影响肝脏和神经系统。

目前,市场上的甜味剂种类很多,按其来源,可分为人工合成甜味剂和天然甜味剂。

人工合成甜味剂是指通过化学合成方法生产的,甜度高于蔗糖数百倍的甜味剂。天然甜味剂有通过植物萃取得到的甜味剂,甜度多为蔗糖的200倍或更高。还有通过生物发酵法得到的糖醇类或稀有糖类甜味剂,甜度倍数低于蔗糖,其单糖或多糖结构使得在消化分解过程中有少许的热量释放。

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选择甜味剂主要关注其性价比(价甜比),以单位甜度价格为衡量标准。在实际应用场景中,低价甜比的赤藓糖醇通常搭配高倍的三氯蔗糖、安赛蜜或甜菊糖苷使用,从而达到风味和甜度的均衡配比,也是控制成本的一种手段。

检测结果显示,5款未检出总糖的电解质饮料均检出人工合成甜味剂,三氯蔗糖含量范围在0.0292~0.0754g/kg,安赛蜜的检出量为0.046g/kg。

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