实际上,钠、钾并不是越多越好。因为过高的钠盐会增加机体负担,造成心脏负荷过大、血压升高等不利影响,而钾过量不仅不能补水反而会加速机体失水。
GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》指出,“低钠饮料”是指钠含量低于120mg/100mL的饮料,“极低钠饮料”是指钠含量不高于40mg/100mL的饮料。
检测结果显示,怡宝、盼盼、宝矿力水特、佳得乐4款属于“低钠饮料”,农夫山泉、健力宝、迪卡侬、霸夫、李子园、外星人6款属于“极低钠饮料”。
我们建议,不同人群应根据自身的运动强度来补充不同的电解质饮料。
对于高强度持续运动1小时以上的如马拉松跑者,可以选择宝矿力水特、盼盼、怡宝等钠、钾含量较高的电解质饮料,对于运动强度有限(锻炼时间在半小时内)、出汗程度较轻的如瑜伽、广场舞等,推荐钠、钾含量较低的外星人、李子园、霸夫等。
除了钠和钾,我们也发现部分电解质饮料也添加了镁、钙、锌。
检测结果显示,农夫山泉雨露均沾,上述5种电解质均有添加,霸夫、宝矿力水特添加了其中两种,外星人、盼盼、李子园添加了锌,添加量都不高。
汗液的排出可以带走人体所需电解质,主要是钠和钾,镁、钙、锌的流失情况要远低于前两者。
镁主要是控制钠和钾的吸收,如果出现肌肉筋挛和耐力下降的情况可以选择镁含量较高的霸夫;钙支持着肌肉收缩,钙减少会导致手足抽搐,如出现此情况可考虑农夫山泉;而适当补充锌,也有助于提高新陈代谢速率。
本刊将每款电解质饮料中的电解质折算成每瓶的含量:
参考《中国居民膳食营养素参考摄入量》的数据,18岁-49岁成年人每天钠的适宜摄入量为2000mg,钾的适宜摄入量为1500mg,钙的适宜摄入量为800mg,镁的适宜摄入量为330mg,锌的适宜摄入量为(男性)12.5mg、(女性)7.5mg。
结果显示,部分电解质饮料中的钠含量较高,值得关注。以怡宝为例,一瓶怡宝魔力电解质饮料(椰子水味)钠含量高达436mg,约为成年人每日适宜摄入量的1/5。
在功能性饮料的二级赛道中,电解质饮料晋升为今夏饮料界的“黑马”。但是,运动后一定要补充电解质吗?
很多时候,我们可能并不需要。电解质饮料、运动饮料通常是为高强度运动者或重体力劳动者设计的,比较适用于像跑马拉松、进行高强度的运动训练,如果运动时间在1小时以内的低强度运动则没必要补充。在身体不需要的时候“狂补”电解质饮料,反而会影响到体内电解质的平衡。
由于脱水是运动后体重下降的主要原因,我们可以根据脱水占体重的比例,来估算自己是否需要补充。