大家好,我是蓉儿，今天我们来做外焦里嫩的【葱花饼】,用来当早餐或正餐都很适合哦。
看似普通的【葱花饼】，却能轻轻松松的俘获大人小孩的心，外酥里嫩，层次丰富，不油不腻，葱香味十足，深受广大食客们的欢迎。
【葱花饼】的做法其实非常多，虽然都是面粉与葱花做成的，但因为制作方法的不同，外形和口感都会有很大的区别。【葱花饼】其实是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。烹饪简单，味道鲜美，最常见的做法就是将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
今天蓉儿分享的这款【葱花饼】做法，有技巧无难度，掌握2个关键点，你也能轻松的做出又酥又脆还起层的葱花饼哦！
» 食材清单 «
面粉300克 盐3克 90毫升开水烫面
90毫升凉水和面 葱花 2克盐
10克食用油
» 制作步骤 «
1、先来和面，面粉300克，盐3克，90毫升开水烫面，90毫升凉水和面，今天做的是半烫面，这是饼柔软又劲道的一个小技巧。
2、揉成一个偏软的光滑面团儿，松弛20分钟。
