葱油饼的懒人做法,最简单的葱油饼

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 23:08:18

今天跟大家分享的是一道真正的懒人版葱油饼,做法特别简单,很快就能够做出来,而且做出来之后层次也非常鲜明,葱香味非常浓郁。这个葱油饼作为早餐的话,要比油条吃起来健康得多。而且做一次还可以吃很久,因为咱们可以把多做出来的葱油饼裹上保鲜膜保存在冰箱中,等什么时候想吃了拿出来烙一下就可以了,烙饼的话最多十分钟就可以完成。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋葱油饼的这个教程吧。

葱油饼的懒人做法,最简单的葱油饼(1)

【鸡蛋,葱油饼】

【制作食材】小葱,鸡蛋,食用盐,面粉,食用油,油酥

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是鸡蛋葱油饼,这道鸡蛋葱油饼的做法特别简单,先来把材料准备好,准备四个鸡蛋,三根小葱,300克面粉,适量的食用盐,食用油,油酥。油酥的制作方法在之前也跟大家分享过好几次,就是放上自己喜欢的调味料,加上一点面粉,然后用热油浇在上面,搅拌均匀即可,按照这个方法可以做出自己喜欢的油酥。都准备好了之后就开始这道鸡蛋葱油饼的制作了。

葱油饼的懒人做法,最简单的葱油饼(2)

2、先来处理一下小葱,将咱们准备好的小葱根部全部切掉,然后再把外面的老皮全部去掉,小葱可以多准备一点,因为葱油饼吃的就是浓浓的葱香味。将小葱的外皮全部去掉之后咱们再把它放到清水中,先浸泡后再清洗。清洗完了之后还要控一下水分。

葱油饼的懒人做法,最简单的葱油饼(3)

3、将洗干净并控干水分的小葱切碎,切完之后放到一个大碗中,再向这个大碗中打入四个鸡蛋,再加上一勺食用盐,先将它们搅散,然后再向碗中放入300克面粉,搅拌一下,搅成絮状。然后再加入十克食用油,将它们揉成面团,揉好后放入碗中先发酵十分钟。

葱油饼的懒人做法,最简单的葱油饼(4)

4、十分钟之后咱们就把它取出来,放到案板上,搓成一个长条,再切成大小相等的小面块,想做大一点的葱油饼,切的面块就需要稍大一点,想做小一点的葱油饼,那么切的面块就需要切得小一点。切完之后,咱们先把它揉圆,然后放到一旁。

葱油饼的懒人做法,最简单的葱油饼(5)

5、小盘中刷满油,再把小面块放上去,小面块上也要刷上油,然后裹上保鲜膜,保鲜膜一定要密封好,因为密封越好发酵的效果就越好,发酵半个小时左右就可以了。半个小时之后,咱们将其取出来,然后按扁再用擀面杖擀得薄一点。

葱油饼的懒人做法,最简单的葱油饼(6)

6、在小面皮上刷上油酥,然后折叠起来,就像折扇子那样折,折好之后再卷起来,卷好之后再擀包,这样一个葱油饼生坯就做好了。电饼锅中放上油,再放饼坯,然后刷油,先烙两分钟,时间到了之后翻面继续烙两分钟,两面都烙熟之后就可以关火出锅了,全程大概四分钟左右。一道非常美味的懒人葱油饼就这样完成了。

【小贴士】

1、在烙饼的时候要用小火。

2、如果做了很多葱油饼的话,咱们将生坯用保鲜膜裹起来放到冰箱中冷藏保存。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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