7、第一次倒入后,用筷子快速搅拌几下,让热油和辣椒面充分混合,然后再倒第二次、第三次,边倒边搅拌,直到油把辣椒粉淹没了即可,最后加入一些香醋拌匀。醋可以调和辣椒的辣味,吃起来不会那么辣了。
8、又红又亮,香辣入味的油泼辣子就做好了,满大街都飘着辣子香。做好的油泼辣子,用密封的容器装起来,放进冰箱里冷藏保存,随吃随取,特别好吃。
做油泼辣子,别再直接泼热油了,牢记上面的方法,做得比外面买得更好吃。如果不像炒香料,也可以加五香粉、十三香,但用量要掌握好,和辣椒粉的比例是5:1即可。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。