重庆油泼辣椒做法,重庆的油辣子做法

烘*辣椒、香料放入破壁机或（捣蒜缸）打碎；

辣椒香料粉、白芝麻倒入碗内，铁锅倒油加热，放入桂皮小火逼出香味，油烧至冒青烟后捞出桂皮；（烧油忘记拍啦）

用铁勺盛油浇在碗里，左手淋油右手搅拌，避免辣椒糊掉；

放凉后密封保存即可。