入伏了,也到了一年中最闷热的时候了。俗话说头伏饺子二伏面,在北方,入伏时一定要吃饺子的。饺子是我们大家都喜欢吃的一款美食,不管肉馅素馅,只要馅儿调得好,味道也错不了,肉馅素馅都好吃。夏天潮热,尤其入伏之后,天气热,胃口差,食欲不好。一盘鲜香味美的饺子端上桌,保你立刻食欲大振,胃口大开。
入伏之后,适合吃什么馅儿的饺子呢?在我国的传统文化中,入伏的饺子要吃素馅儿,清淡为主,味道鲜美,好吃又营养。长豆角也叫豇豆角,是夏天的应季菜,色泽翠绿,带有淡淡的豆香,含有各种维生素和人体必需的矿物质。常吃能够促进消化缓解便秘,长豆角热量低糖分少,膳食纤维很丰富,饱腹感强,常吃可以达到减肥瘦身的目的,也比较适合夏天包饺子吃。
长豆角做法很多,可以凉拌,可以炖煮,可以清炒,但最好吃的莫过于做馅儿包饺子。用长豆角和鸡蛋包饺子色泽翠绿,清淡可口,自带淡淡的清香,颜色搭配上也很好看。豆角鲜绿,鸡蛋嫩黄,不仅颜色很配,味道也是一绝。加一把虾皮补充钙质增进食欲,味道更鲜美,越吃越爱吃,这也是入伏之后我经常给家人做的一款饺子,味道鲜美比韭菜茴香还好吃,你也来试试吧!
——【豇豆角鸡蛋素饺子】——
▌【主要食材】:豇豆角300克,鸡蛋3个,小虾皮1把,面粉500克,常温水250克,盐1小勺
▌【调料】:食用油适量,葱姜末适量,香油适量,鸡精1小勺
▌【制作步骤】:
第一步:准备好需要的食材,开始制作吧!先把面团和好,面粉中加入1小勺盐,增加筋性,再加入250克常温水,揉成光滑的面团,盖上盖子,放在一旁醒着,面团充分吸收水分后,会变得柔润光滑。