1.准备各种配料。我用鸡翅的根，即琵琶的腿，也可以用鸡翅的中间部分。甜辣椒酱是韩国风格的阳光品牌，不能用中国辣椒酱代替，否则味道会更差。
2.用叉子在鸡翅的根部打一些小孔，将其与盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，胡椒粉和洋葱丝混合。过夜。
也有的方法是用牛奶代替料酒给鸡肉去腥，事实上没必要这么浪费，做出来味道没什么差别。
3.腌制鸡翅并准备调味时，请先准备大蒜甜辣酱。将甜辣酱和番茄酱混合在一起，将蒜末切碎。
4.在锅中加入少许油，趁热将切碎的蒜末炒熟，倒入甜辣酱和番茄酱的混合物，搅拌至浓稠即可食用。
暗示：有两种吃韩式炸鸡的方法。一种是将炸鸡浸在甜辣酱中，皮肤更脆，手也不脏。另一种是将炸鸡翅倒入酱锅中，然后迅速翻过来。均匀地将酱汁均匀地撒在表面上，然后撒上芝麻糊即可食用。我在这里谈论第一种。
5.在腌好的鸡翅中打一个鸡蛋，倒入淀粉和糯米粉，搅拌均匀。
6.再次倒入面粉以去除多余的面粉。加入糯米粉和鸡蛋液，使炸后的皮肤更脆。如果您喜欢面包屑的酥脆质地，也可以用面包屑代替面粉。
7.加热锅中约50％至60％的油，将鸡翅一张一根地根，然后炸至中火。
8.再用小火重新油炸，加深内部，将其移开，然后将其放在吸收纸上，以吸收多余的油脂。
