秋风将起，蟹欲肥，对“蟹迷”们来说，一年中最美好的时节，就要来了。
大闸蟹真是好吃又健康！
大闸蟹又叫河蟹、毛蟹、中华绒螯蟹。因为被古时的捕蟹人，用竹子编成的竹闸捕捞而得，所以叫做大闸蟹。
一般9月下旬开捕，到了10月至11月，就是吃大闸蟹最好的季节。
吃大闸蟹主要吃：蟹肉。
优质蛋白的来源，且蛋白含量高，占干重的 70%～90%，其他食物很难达到；
含有丰富的不饱和脂肪酸，为人体所需；
镁、钙、锌、硒、碘等矿物质含量，远高于普通肉类及奶类。
蟹黄（母蟹）：母蟹中橘红色、一粒粒比较硬的物质。
富含维生素A、核黄素、烟酸，超过一般鱼类的营养水平；
特别是到了10月，蟹黄体积变大、颜色鲜艳，就更加营养丰富，也更美味。
