用料 螃蟹 一只 嫩豆腐 一盒 姜 两三片 葱 一两根 料酒 适量 盐 适量 白糖 少许 鸡精或味精 少许
螃蟹蒸嫩豆腐的做法
- 先将嫩豆腐放碗里用刀划块
- 将螃蟹洗干净并去掉里面脏物，切成数块，摆在豆腐上，放入姜片、盐、糖、酒
- 水烧开上锅中火蒸15-20分钟
- 关火前放入葱段或葱末、味精或鸡精少许。关火闷半分钟起锅
用料 大闸蟹 4只 大米 250克 玉米 200克 橄榄油 5ml 盐 5克 生抽 2ml 生姜 5克 香葱 10克 蟹醋 3ml 紫苏调料包 1包
大闸蟹焖饭的做法
- 大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；
- 大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；
- 大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；
- 热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟，
- 把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包也放入焖
- 焖好的放，加入葱拌均即可；
用料 梭子蟹 4只 葱花 适量 大蒜 1个半 蒸鱼豉油 3大勺 醋 半小勺 盐 一小勺 白糖 半小勺 生姜 10片
蒜蓉蒸梭子蟹的做法
- 清洗螃蟹，将壳打开，把里面的脏东西清洗干净。
- 将每一只螃蟹切成四小块。
- 切姜片，在碗里分布均匀的摆好，然后把切好的螃蟹摆在姜片上面，周边放蟹肉，中间放壳。
- 将大蒜剁成蒜末，热锅热油炸成微金黄，然后捞出来。
- 调酱汁:将炸过的蒜蓉，蒸鱼豉油，醋，白糖，盐混在一起搅一搅。哦，再加2大勺清水。然后慢慢浇在螃蟹上。
- 锅里烧开水，放入螃蟹，大火15分钟左右。出锅。
- 撒上葱花，另起锅，热油，浇上面。完美！
用料 蚝油 勺 大闸蟹 只 蒜 瓣 生抽 勺 盐 克
油焖大闸蟹的做法
- 先把大闸蟹用刷子刷干净，然后蒸五分熟，然后用刀背把大闸蟹各部位敲一敲，方便入味
- 锅里放油加入八角、花椒、茴香、蒜爆香，然后放入大闸蟹，盖上盖子，油焖
- 此时开始调料，拿一碗放入生抽、蚝油、鸡粉、老抽、水搅拌均匀，油焖大概5分钟就可以了，加入调料大火收汁
