没过多久，一大锅印度糊糊福寿螺就做好了。这几位老哥就是印度知名的美食博主咖喱兄弟，他们将福寿螺糊糊直接浇在米饭上拌着吃，看的我们那叫一个心惊肉跳。
印度人整盆吃福寿螺，难道就不怕把自己吃进医院吗？
其实我们从印度人烹饪福寿螺的手法上，就能看到其中奥妙。这几位印度老哥先是把福寿螺用开水煮了很久，又将螺肉放入锅里用大火熬煮。
这一波操作下来螺肉里的寄生虫已经全军覆没了。我国的农业专家许文涛教授也说过，只要将福寿螺高温烹煮以后，它是能够安全食用的。
咱们一开始也提到过，福寿螺刚进入中国的时候可是有专业的人工养殖的，既卫生又安全。但被端上餐桌的福寿螺却受到了中国吃货的一致差评。
那为什么我国人不愿意吃熟透的螺肉呢？这和螺类的生理结构息息相关。
在咱们的常识里，肉是越煮越软，但偏偏螺类是个例外。吃过猫眼螺等海螺的朋友都知道，螺肉不能煮太久，不然肉质只会越煮越硬，就算是用高压锅来对付螺肉也不好使。
其实螺肉并不是肌肉，它的结构更接近于海绵体，在水煮烹饪时它会充分吸水，越煮越硬。于是，我国的吃货更加喜欢鲜嫩的爆炒田螺，而对需要长时间水煮的福寿螺嗤之以鼻。
印度人的糊糊烹饪法很巧妙地将福寿螺高温*毒后又变得软烂，成为了印度知名的美食。
但糊糊食品的卖相对咱们中国人来说实在是不敢恭维，咱们可不愿意在这方面借鉴印度三哥。福寿螺在中国，或许注定无法成为一种美食吧。
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