今天冬至，简直太适合做盖被了，不仅看着暖和，还获得了更入味的锅气。 这次我做得比较豪华——不仅做了小猪盖被，还做了个奢华的波士顿龙虾盖被???? 终于可以说出那句很有钱的台词：“来条波龙”。 波士顿龙虾肉质细腻，充分渗入汤汁之后，更是滑嫩爽口。 清洗吐沙干净的贝类在锅中就是鲜活、弹嫩大集结，烹煮的过程中，鲜香的汁水完全汇集在汤里，又被面皮盖被紧紧盖住不被挥发，麦香与海味交汇生长，开锅的那瞬间皆是惊喜。 “棉被”不仅锁住了鲜美，也被热气烘得软嫩，成了绝佳的主食。 陆续撕下，一口肉一块饼一勺汤，一起收入胃中，任窗外寒风再冷，人也能被温暖立刻治愈。 今天就不拯救地球了，躲进被子里暖一暖吧。
By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 波士顿龙虾 1只
- 鲍鱼 适量
- 淀粉 2勺
- 青口贝 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 扇贝 适量
- 猫眼螺 适量
- 海螺 适量
- 中筋面粉 200g
- 油 适量
- 洋葱末 30g
- 蒜末 15g
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 番茄 2个
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 黄豆酱 适量
- 娃娃菜 适量
- 粉丝 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 猪肋排 850g
- 芸豆 260克
- 土豆 150g
- 胡萝卜 70g
- 十三香 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 五花肉片 100g
- 宽粉 150g
- 冻豆腐 6块
做法步骤
1、用刷子将波士顿龙虾表面刷干净，再在虾尾处插入一根筷子，拔出后给龙虾放尿。
2、将龙虾头与身体分离，剪去虾须和虾腿，再将龙虾头和壳分离，去除腮。
