大家好，我是“小猫爱厨房”的小猫，今天和大家分享是是一道非常好吃的，味道酸甜的“糖醋鸭子”。这道菜看上去颜色焦黄，很是好看。看着就非常有食欲，这道菜不但有酱菜的香味，还有糖醋的酸甜味。如果我们把它学会了，过年的时候做来招待亲朋好友或者自己家人吃也非常有面子的。
一说起鸭肉，一般很多人就会想起“北京烤鸭”，说实话，我吃北京烤鸭还是小时候。由于小，其实并没尝出它和其它鸭肉有什么特别之处，感觉还没有自己家跟前卤肉店里面的啤酒鸭好吃。现在想起来自己都感觉不好意思，竟然没有吃出“北京烤鸭”的味道来。但是话说回来，我也吃过很多地方的美食，但是还是喜欢自己当地的美食。因为家乡的口味和口感觉得更适合自己。
今天给大家分享的这道“糖醋鸭子”，也是根据自己家人口味做出来的。因为我家小宝贝最喜欢“糖醋排骨”。所以我就结合“糖醋排骨”的特点和啤酒鸭的一些做法，做了这道具有糖醋味道的鸭肉，味道酸甜，又有酱香的味道，而且一点也不腻。现在这道菜也是我家“小宝贝”的最爱了。马上过年了，我把它分享给大家，要是喜欢的话，大家可以收藏，过年的时候做给家人吃吧！保证你的家人会喜欢的。话不多说，下面看看我的具体做法如：
【制作主料】：鸭子半只（我买的鸭子太大，一家3个人吃不完）
【制作调料】：葡萄酒100克、白醋100克、老抽5克、红糖100克
【鸭肉腌料】：姜几片、大葱半根、料酒20克、盐3克
——制作方法和步骤——【步骤一】：我们将鸭子用火烧一下，最好把鸭子的油烧出来一部分（这样做出来的鸭子比较香，也不是那么油腻），我让卖鸭子的老板把鸭子用烧了一会，鸭油差不多都流了半碗。一般市场上卖鸭子的都可以烧，烧的时候告诉他烧狠一点，尽量把油烧出来。还有就要把鸭子的脖子上的淋巴要去干净。
