这道菜用的是五香豆皮卷，我们俗称豆腐丝。无论称呼怎样，都是黄豆制品。黄豆的营养成分很丰富，韭菜的营养价值也很高，二者搭配简单炒制，很美味的一道健康菜。
用料
主料
- 豆腐丝200克
- 韭菜100克
辅料
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
豆皮卷炒韭菜的做法
1.韭菜摘洗干净，备好豆皮卷
2.韭菜切成寸段
3.豆皮卷切成丝
4.起油锅，姜末入锅煸香，豆腐丝入锅炒，加盐炒均匀
5.韭菜入锅炒均匀关火，盛出享用
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