每天一道家常菜和你分享。现在市场上卖的豆卷,多数不是用老卤点成的,处理不好时,豆卷的腥味好浓,难以下口。今天我把这一诀窍分享,方法简单,只要加它——鲜虾仁一起入味2分钟,做出的豆卷片就鲜香味扑鼻,一点豆腥味也没有,(记得不要用油炸.煎,那样就不嫩了)喜欢吃辣椒的多放点,味道就更佳了,鲜香辣超级下饭。
1.豆卷清洗干净后,冷水下锅焯水去豆腥味,要加一小勺食用盐煮,沸腾后调小火煮2分钟即可。
2.把豆卷捞出,再清洗一下,然后切片备用。
3.青椒洗干净后,切成大块备用。
每天一道家常菜和你分享。现在市场上卖的豆卷,多数不是用老卤点成的,处理不好时,豆卷的腥味好浓,难以下口。今天我把这一诀窍分享,方法简单,只要加它——鲜虾仁一起入味2分钟,做出的豆卷片就鲜香味扑鼻,一点豆腥味也没有,(记得不要用油炸.煎,那样就不嫩了)喜欢吃辣椒的多放点,味道就更佳了,鲜香辣超级下饭。
1.豆卷清洗干净后,冷水下锅焯水去豆腥味,要加一小勺食用盐煮,沸腾后调小火煮2分钟即可。
2.把豆卷捞出,再清洗一下,然后切片备用。
3.青椒洗干净后,切成大块备用。
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