6.案板上抹上少许的油，将醒发至2倍大的面团放入案板中 ，不用揉面排气，直接整理成长条状，切才大小均匀的4个小剂子，再将小剂子，整理成圆形，取出一个，不用擀面，直接用手掌按压成厚约0.1厘米的大圆饼。再带上一次性手套，将剩余的酱汁抹上一层在饼皮上，再抹上一层肉泥。
7.电饼铛刷油预热3分钟（油稍微多点），将做的饼皮生胚放入电饼铛中（肉泥面朝下），表面刷上少许的油锁住水分，再用牙签或铲子扎上几下，（预防鼓泡烫伤到自己）煎至1分钟，再翻一面煎至1分钟，撒上葱花，放入生菜和煎蛋轻轻卷起，盖上盖子焖30秒取出装盘即可（也可以将卷好的饼子从中间切一下，吃时更方便哦！）。
