炸糯米团的正确做法,糯米炸团正宗做法和配方

小贴士：如果在炸汤圆的过程中油温过高的话，可以关火让油温降下来，再开火继续炸。

在炸汤圆的过程中，除了要记得“先扎后蘸”的小窍门（扎孔洞蘸鸡蛋液和面包糠），还要全程保持小火，油温不能太热，避免高温出现汤圆爆裂的情况，而且要要舍得放油，汤圆要分批次地下入油锅中炸，不要一次在锅中加入太多的汤圆，高温下汤圆容易粘连，导致汤圆破皮漏馅。

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