2、糯米粉团松弛好之后，直接揪一小块在掌心反复抓匀，稍微整理成圆形并按成一个小坑的形状，里面填上馅料，收口处封紧。
❤ 做麻团的时候也可以不放馅儿，实心也能炸到空心的状态。
❤ 按成小坑的时候面团会有开裂的现象，这时候不要紧张，是正常现象。
3、团好的麻团先在清水里滚一圈，再裹芝麻，稍微搓一搓这样才会粘得更牢固。
❤ 新手炸麻团建议做得小一些，因为后期炸的过程还会膨胀。
4、麻团直接冷油下锅，然后转小火。等加热到油开始不停地出小泡泡的时候开始拨动麻团确保受热均匀。
❤ 全程小火哦！
5、再继续加热一会，麻团逐渐开始浮起，这时候就要借助漏勺一个个的按压，最后看到麻团膨胀到最大程度的时候转中火开始上色，随后出锅。
❤ 漏勺要用比较坚硬的一种，这样按下去的时候不会很费力。不过按麻团的时候要注意，如果这个麻团憋了就不要再按它了，等它继续长胖膨胀起来再按，这样才能形成空心。如果按扁之后一直膨胀不起来，那就试着用勺子往上面浇热油刺激一下。
❤ 最后中火上色可以加固麻团表皮，这样就算是凉了也不会回缩。
