原料:猪龙骨、瑶柱、盐、鸡精、葱花、油
做法:
1. 用清水泡龙骨,期间要换水二到三次,把血水泡掉,龙骨沥干水分,切点姜丝放入,加盐腌制龙骨,多加些,才会入味,干瑶柱备用;
2. 龙骨冷水下锅,焯一下水,焯过水的龙骨清洗干净;
3. 煮开水,把干瑶柱、焯过水的咸龙骨一并放入电饭锅,加盖煮十五分钟,加少许调味和油即可。
干贝瘦肉粥
原料:干贝、瘦肉、山药、胡萝卜、姜片、大米、盐、芹菜末
做法:
1. 备好瘦肉丁、山药丁、胡萝卜丁、姜片、芹菜末,干贝、米洗净;
2. 除芹菜末外,所有材料放高压锅,放入适量开水,扣紧高压锅压6分钟;
3. 待气阀自然落下时打开锅盖,将高压锅放炉上烧至粥翻滚时调入盐,撒入芹菜末即可。
苹果白米粥
原料:白米、苹果、蜂蜜、葡萄干
做法:
1. 白米150g洗净沥干,苹果1个洗净切片;
2. 锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟;
3. 蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可。
胡萝卜青菜粥
原料:胡萝卜、青菜、小米、大米、色拉油、盐
做法:
1. 锅中放油,烧热,放入切好的胡萝卜丁,翻炒,炒到胡萝卜丁变色,加入切好的青菜;
2. 到青菜炒到趴趴,加适量的盐翻炒均匀,等到锅中的粥开锅,把炒好的素菜加入锅中;
3. 盖在米上不要翻动,盖上锅盖继续煮,直到完成煮粥程序,打开锅盖,把米和上面的素菜翻拌均匀。