牛肉怎么做好吃而且不柴,牛肉怎么做又老又柴又好吃

阿飞有话说：

1.牛肉用啤酒抓洗，不仅能使牛肉更加嫩滑，还能起来去腥增香的作用。

2.西兰花和胡萝卜提前汆水至微熟，能够减少炒制时间，成菜更加清脆。

3.牛肉滑油时温度不要太高，时间不要超过30秒，以免肉质变老、吃着不够鲜嫩。

4.食盐要等牛肉快熟的时候再放，放早的话容易流失水分，吃着不够嫩。

好了，这道鲜嫩爽滑的爆炒牛肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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