每年冬季，朋友总是会寄来几箱沙窝萝卜，除了送给亲朋好友一起分享，还是会安排一些用来腌制清脆可口，酸甜开胃的话梅翡翠萝卜，好吃到飞～ 春节有了它，阔以大口吃肉肉了
By 敖羽星
用料
- 沙窝萝卜 2根（1250克）
- 盐 40克（祛水用）
- 话梅 9个
- 生抽 40克
- 米醋 70克
- 陈醋 50克
- 黄冰糖 70克
- 白砂糖 35克
- 八角 2-3个
- 蒜头 9粒
- 辣椒（干、鲜即可） 适量
- 矿泉水 100克
做法步骤
1、准备两根沙窝萝卜，去除头尾
2、将萝卜洗净后，切成斜片状，约1.5公分的厚片，也可以根据自己喜欢的形状来切。然后，加入40克的食盐抓匀，加盖腌制1小时以上
