5、热锅倒油，开中火放入冰糖来熬糖色，熬到冒气泡呈枣红色时，放入肉块翻炒上色，再放入姜片去腥，多翻炒会，把五花肉里面的油脂炒出来，这样吃的时候就不会油腻。放入生抽、老抽、料酒、蚝油、两粒八角，翻炒均匀，再放入一勺食盐，然后再放入开水，再放入提前洗干净的卤料包，盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖30分钟
6、烧的时间到时，把卤料包和八角挑出来，因为后面收汁料包会发苦。然后开大火收汁。收的差不多时，就可以装盘了，再撒上葱花点缀就可以开吃了
7、做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化
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