剁椒刀豆的制作方法,剁椒刀豆的配方

将刀豆切成条,置阳光下或者室内晾至6至8成干。 注:如果是老刀豆,则要撕去内硬壳。然后加入剁好的红辣椒。

放入适量的盐，把辣椒和刀豆，搅拌均匀

装入容器内密封,置室内阴凉处自然保存。发酵入味20天后即可食用。