准备食材：春笋400克，生姜1块，香葱2根，小米椒2条。
锅里放水，放少许盐。
水开后，放入竹笋下锅焯水2分钟。
竹笋焯水后捞出来，放进凉水里过一遍，这样吃起来更加的脆爽，再捞出来沥干水。
锅里放油烧热，放小米椒和姜片炒香。
倒竹笋下锅翻炒。
放少许热水。
放入少许盐调味。
放入2羹生抽。
放入2羹蚝油翻炒均匀。
放入葱段翻炒均匀即可。
成品。
脆爽微辣。,
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