红烧黄鱼正宗做法王刚,红烧黄鱼的正确方法第一名厨

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 05:49:40

2021/05/29 星期六 昆明

昆明的太阳很亮,下车时晃的赶紧闭上眼睛。周末,篆新市场人很多,穿过人流,王刚带着我在去了一家米线店。

红烧黄鱼正宗做法王刚,红烧黄鱼的正确方法第一名厨(1)

这是一家羊肉馆,早餐供应羊肉米线,中午和晚上有羊肉火锅和炒菜。老板姓马,要留下我尝尝的全羊席,无奈行程安排很满,全羊席只能留到以后了。

米线是羊肉米线,用的是会泽黑山羊。有一年我做云南烹饪比赛的评委,吃了很多黑山羊菜式,喜欢的。王刚说这里的羊肉米线做的好吃,就因为用的是散养的黑山羊。我们去的时候,工作间大锅里正在煮肉,马老板说这个大锅一次可以煮四只羊,羊肉、羊头、羊骨、内脏下水一起煮,锅大肉多,煮出来才香。

师傅在捞肉。

红烧黄鱼正宗做法王刚,红烧黄鱼的正确方法第一名厨(2)

要了一碗微辣的米线,羊肉给了不少。看着红亮的汤水,有点怕辣。吃了一口,香,不太辣。于是放开吃起来。

红烧黄鱼正宗做法王刚,红烧黄鱼的正确方法第一名厨(3)

下楼和马老板聊天时,遇见一位老人。马老板说她108岁了,老人纠正说是113岁了。110多岁的人耳不聋眼不花思维清楚,自己背个包出来吃米线。看我和马老板聊天,一劲对我说马老板的米线好吃。说实话,我有点不信老人有113岁了,超出了我对老年人的认知。不过暗自想了想,我能活到80岁就知足了。

红烧黄鱼正宗做法王刚,红烧黄鱼的正确方法第一名厨(4)

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