手工叉烧酥详细做法,广州叉烧酥的配方

猪油洗净，切小块备用 放入锅中，加少许水,小火熬油 叉烧肉切丁 葱,姜,蒜备用 热锅热油烧热，放入葱,蒜丁、姜片爆香 兑酱汁:糖30克、酱油3大勺、蚝油2大勺、水100亳升 倒入兑好的酱汁,煮开 捞出爆香的葱,蒜丁、姜片 倒入芡汁:生粉3大勺、水50毫升 煮成浓稠叉烧酱料，放凉 普通面粉、糖、猪油混合倒入盆中 (普通面粉100克、糖5克、猪油30克、水40毫升) 慢慢倒入水搅拌，和成光滑面团。 将面团用保鲜膜包住静置20分钟成油皮。 普通面粉、猪油混合倒入盆中。 (普通面粉95克、猪油47克。) 和出的面团,成油酥 不要加水 叉烧酱料放凉后与叉烧肉、花生米，葵花子混合拌均匀 叉烧酥馅 左为油皮 右为油酥 油皮,分成十等份 油酥,分成十等份 油皮擀成圆皮，包入油酥 包好的剂子 油皮包好油酥，十份 包入后将剂子搓成长条。从上往下卷起来 再重复一次擀长、卷起的动作 卷好的剂子 擀成方型皮 挖一大勺叉烧馅入面皮内。 对折成三角型 捏合 成形的叉烧酥面团放入烤盘中 表面刷蛋黄液，洒些芝麻 九阳烤箱预热190℃ 放在烤箱中层，烤约20分钟就可以了 烤,九阳,中国菜,亲友聚餐,晚餐,午餐,家常菜