【煎煮中药的注意事项】1.器具的选择。煎中药要用砂锅，而不能用铜、铝、铁等金属做的锅。中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。用砂锅是因为它的性质稳定不会与药物成分发生化学反应，另外它传热慢，受热均匀，不容易糊锅。 2.煎药前需浸泡。来源于植物类的中药多是干燥品，通过加水浸泡可使药材变软，组织细胞膨胀后恢复其天然状态，煎药时易于有效成分浸出。浸泡时间不宜太长，建议泡20到30分钟即可。若是矿石、贝壳、根类等坚硬材料，则可以适当延长时间。 3.煎药用水。煎药用水要无异味、洁净澄清。 （来源：北京华信医院）
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