快过年了，准备些冷吃牛肉，客人来了随时上桌，倍儿有面子
By 悠悠_S
用料
- 牛眼儿肉 2kg
- 姜片 2片
- 料酒或白酒 10g
- 食用油 100克左右
- 姜片 2片
- 豆豉 15g
- 生抽 1勺
- 盐 12g
- 辣椒粉 10g
- 熟白芝麻 10g
- 干辣椒 50g
- 牛肉炖肉包 1袋
- 醪糟汁 200g
- 郫县豆瓣 1大勺
- 剁椒酱 1大勺
- 五香粉 1小勺
- 花椒粉 1小勺
做法步骤
1、四斤牛眼肉洗净
2、切成1.5cm大厚片，用冷水泡半小时去掉血水
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