大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红焖牛蹄筋是一道美食，私家菜，主要工艺为焖，主要原料为牛蹄筋。该美食软滑筋糯，五香味浓。
红焖牛蹄筋
主料：牛筋一根500克，西兰花一朵250克
辅料：大葱1根，姜5片，料酒250克，生抽30克，老抽5克，糖10克，盐1小勺，淀粉1小勺
做法：步骤1、去菜市场赶早才能买到的牛筋，一天没几副牛筋哦，西兰花是配菜，能解腻，也能搭配颜色
步骤2、牛筋洗净，冷水入锅，水与食材平，加几片姜生50克料酒同煮去腥
步骤3、大约煮5分钟后捞出洗净，这时候牛筋变得很硬，白色。大葱切段备用
步骤4、把牛筋和大葱段一起放进高压锅，加200克料酒，30克生抽，5克老抽，10克糖，觉得水不够加少许水，千万不能加多了，最多再加100克水，加上盖子上汽后焖煮40分钟。
步骤5、消气后打开高压锅盖，用筷子试一下，还很硬，不容易刺透，把牛筋翻个面，让各面都能焖煮入味，再加盖上汽后煮40分钟。
步骤6、第二次消汽后打开高压锅盖颜色已经很漂亮了，也比上一次软糯得多了，但是还是不够，再将牛筋翻个面，加盖再煮20分钟
步骤7、这是第三次煮了20分钟后再打开看的样子，完全煮软了，牛筋已经没有筋了，这样就可以了，开着锅盖，让牛筋稍稍冷却
步骤8、把事先浸泡清洗的西兰花切去根部，再切成小朵备用
步骤9、烧开半锅水，里面加点盐和油，
步骤10、水烧开后下入西兰花煮1-2分钟
步骤11、取出煮软的牛筋，另得一碗高汤汁
步骤12、把牛筋切成小块放在盘子中央，四周摆好焯过水的西兰花
步骤13、用小半碗高汤加少许水淀粉勾芡，淋在牛筋上调色调味好吃好看。
菠萝含有果糖、葡萄糖、有机酸、菠萝蛋白酶等物质。
菠萝滑鸡片
材料：鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿
做法：1、鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上；
2、 西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡；
3、 锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用；
4、 锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油；
5、 加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀；
6、 加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘。
木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。
木须肉
材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，淋上点香油即可。
脆皮日本豆腐是一道简单的家常菜，主料是日本豆腐2条、淀粉（没有承重、根据自己的食材量准备）、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水。
脆 皮 日 本 豆 腐
所需食材：日本豆腐两条、鸡蛋 1个、番茄沙司 2-3汤勺、盐 1小勺、水淀粉 2小勺、白糖 1.5小勺
做法
1、日本豆腐连包装袋一起从中间切断，然后从末端往切断方向推出豆腐，切1厘米左右的片状，鸡蛋打散后，倒进水淀粉调匀做豆腐的挂浆。
2、番茄酱，白糖，盐混合好，再加一点点清水进去调匀备用（真的只要一点点哈）。可以尝一下味道，盐和糖的量根据自己口味调整，把豆腐放进蛋液里，使之挂上浆。
3、 平底锅烧热，倒油，转中小火。把挂上浆的豆腐放进去煎。煎至两面出现脆皮，把调好的酱汁倒进锅中，尽量倒在豆腐上，转大火烧至收汁就好。
老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。
老虎菜所需食材：
辣椒1根，黄瓜1根，香菜1把，花生米1把，盐1克，生抽2勺，香油少许
做法：
1.锅中放少许油，花生米小火慢炸，至变色，盛出晾凉备用。
2. 辣椒洗净切丝，如果怕太辣，可以去掉里面的筋。香菜洗净切成段。黄瓜切丝。
3.混合辣椒丝，黄瓜丝和香菜段，加入盐，生抽和香油。
4.将所有食材拌匀。
5.最后倒入炸好放凉的花生米，拌匀就可以了。
火爆猪肚是一道菜肴，主要原料有新鲜猪肚，主要辅料/调料有大蒜、盐、鸡精等。
火爆猪肚
材料：新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少许，姜少许，大蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许，花生油两大勺
做法：1.要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝。
2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油。
3.放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精
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