14道豆芽做的家常菜,清脆易消化,非常适合这个季节食用
炝炒绿豆芽
别看这道菜做法简单,特别考究厨师水平,有些老师傅专门去饭店点这道菜看厨师的手艺如何,真正的厨艺水平怎么样。
1.锅下油,香葱爆香。下绿豆芽,盐,味精快速翻炒均匀,淋花椒油即可。
炝拌绿豆芽
材料:绿豆芽、盐、味精、花椒油、花生油、香葱。
1. 将绿豆芽掐去根部,洗净备用。炒锅上火,,入花生油烧热,下香葱爆香,下入绿豆芽,调入盐、味精快火翻炒均匀,淋入花椒油装盘即成。
家乡豆芽拌面筋
材料:豆芽、面筋、菜心、皮蛋、柿子椒丝、盐、味精、生抽酱油、辣椒油。
1. 豆芽、菜心分别洗净,焯熟,沥干;皮蛋去壳,切条;豆角洗净,切段,略焯;柿子椒丝焯熟。
2. 取一大碗,放入豆芽、面筋、菜心、皮蛋、红柿子椒丝,加盐、味精、生抽酱油、辣椒油拌匀即可。