已经入秋了，早晚也是有点冷了。晚上下班的时候，看着满大街的行人灯火，莫名的怀念起老家的冬天过年时候大雪纷飞，一家人团坐在一起吃一锅贴饼子炖排骨了。松软的饼配上香气浓郁的炖排骨，绝对年味十足！
不知大家爱吃贴饼子吗？我是真的很喜欢，尤其吃过农家乐用大柴锅做的贴饼子，带着烧柴禾的味道，很是怀念呀！其实最早的时候，叫做羊肉焖饼，源于元代，当年成吉思汗西征，令军队生火做饭让士兵吃饱迎接战斗。因时间紧，伙夫将宰好的羊肉倒在锅中炒，将干饼也倒在锅中与肉一块焖。成吉思汗吃了后觉得很好吃，就有了羊肉焖饼这道菜。
现在排骨这么贵，咱们就用鸡腿代替吧，买了2个鸡腿14元，又拎了2个杏鲍菇。鸡肉和菌类的搭配一直都是滋补养身，味道鲜美的不二选择。今天小姿分享的是杏鲍菇炖鸡腿，再弄个死面饼，既下饭又营养，绝对值得收藏！
小姿这次用的是加厚底的铁铸锅做的，虽不及那个柴锅做的味道，但是聊胜于无呀！对于没吃过的人来说还是很香滴！贴饼子又叫“锅贴”，一般是用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。我家没有玉米面，所以只好全部用的面粉啦。
1.鸡腿洗净，拔干净细毛，剁成块
2.杏鲍菇切成块待用
