大家好，今天我要和大家分享的是，如何在家就能够制作出美味的啤酒焖草鱼。这不，今天出门和朋友去钓鱼的时候，就钓到了两大条的草鱼带回家中，原本还想给大家分享一道炖鱼汤的，但想了想还是给大家分享一道啤酒焖草鱼吧，因为草鱼用来炖汤的话，味道会比较腥，将其用来进行焖制的话，会比较好吃一些。看到这里你有没有想和我学习一下，这道草鱼的制作方法呢？
对于这道草鱼的制作，我的制作方法是非常简单粗暴的，只需家里拥有一个电饭锅，就能把这道草鱼美食轻松上桌，下面一起来了解一下具体制作方法，如果你能学会的话，让你再加短短的半个小时之内，就能够做出一道美味的草鱼。
【电饭锅焖草鱼】
【制作食材】葱，姜，蒜，料酒，豆瓣酱，辣椒面，蚝油，生抽，老抽，酱油，豆腐皮，金针菇，食用油，啤酒
【方法及步骤】
1、准备好的新鲜草鱼，我们需要把草鱼宰*好以后，然后把草鱼肚中的黑膜刮掉，再把草鱼剁成小块状，装入到大碗当中备用。然后往草鱼中加入一勺豆瓣酱，两勺辣椒面以及两大勺的料酒，并用手将草鱼抓拌均匀，让草鱼静置腌制上20分钟备用，这样做的目的是为了去除草鱼中的腥味，让草鱼能够提前被腌制入味，从而让做出来的草鱼味道更鲜嫩。（想要让做出来的草鱼味道好吃的话，这一道步骤千万不要将其省略哦。）
2、准备适量的葱、姜、蒜，将其清洗干净后，把大蒜切片备用，小葱将其切断备用，生姜蒸起切丝备用，然后准备一个大碗，往大碗中加入一罐的啤酒，再把准备好的葱、姜、蒜通通加入到大碗当中，将其搅拌均匀，制作成料汁备用。然后把准备好的金针菇，将其放入到清水当中浸泡，10分钟后把金针菇控干水分，并清洗两道备用。再准备适量的豆腐皮，将其清洗干净并切丝，装入碗中备用。所有食材准备好以后，即可进行最后的制作。
3、准备一个电饭锅，往锅中加入少许的食用油，然后把准备好的金针菇和豆腐皮加入到锅底，将其平铺均匀，再把准备好的鱼块将其均匀地扑到金针菇的表面，然后往锅中再加入适量的小米辣椒圈，再把准备好的啤酒料汁，加入到电饭锅当中。最后只需盖上锅盖，让鱼块在锅中焖煮上15分钟，等所有食材被焖熟以后即可开盖，然后把制作好的草鱼将其从电饭锅中取出装盘，即可进行食用。
【小贴士】
1、用啤酒去对草鱼进行制作的话，能让做出来的草鱼肉味道更鲜嫩，吃起来有股麦芽香。
2、对于草鱼进行宰*的时候，草鱼内部的黑膜一定要将其刮掉，因为内存黑膜是草鱼最腥的部分。
3、往电饭锅的锅底铺垫上一些金针菇和豆腐皮，能够让草鱼在制作的过程当中，不会出现粘锅的现象。
