导语：我家草鱼只用电饭煲做，不放油不放水，腌好一扔，一次一锅超过瘾！
鱼，相信大家都不陌生，它是我们日常生活当中必不可少的美食之一了，受欢迎程度不亚于猪牛羊等肉类了。它细嫩鲜美的肉质让人欲罢不能，它丰富的营养物质让人垂涎欲滴！民间还流传了一句吃鱼能开发智力，让人变聪明呢！而鱼的做法多种多样，一般比较常见的传统做法就是红烧、油炸、烘烤、清蒸等等，不同做法做出来的鱼肉口感都大不一样。
而今天小编推荐另一种方式——焖，这种做法不仅简单，而且还会让鱼块（鱼肉）容易入味，出锅后，既能保持鲜嫩味美的味道，又不会造成营养大量流失，特别适合懒人来操作。除了专用的焖锅以外，我们每家每户常用的电饭煲也能烹饪出各种美味出来，比如：电饭煲焖鸡、电饭煲焖排骨等都是大家耳熟嫩些的家常美味，那么用它来焖鱼更是手到擒来的事情，焖出来的味道，不仅丝毫不差，而且会形成自己独特的风味。
焖鱼，操作非常简单，但是想要真正做到鱼肉好吃入味、口感嫩滑却非常讲究，如何腌制也就便成了其中一个重要的步骤。而放什么佐料腌制，以及搭配哪些辅料都非常讲究，决定着是否是相辅相成还是难以下咽？比如小编今天向大家推荐的电饭煲焖草鱼块，里头除了姜片和香葱以外，小编还搭配了金针菇和豆皮，它分泌出来的汁水，能渗透到鱼肉中，对鱼块起到提鲜的作用，让鱼块的味道更加鲜美，而鱼块可能存在腥味等，放入豆皮能有效吸附鱼块的味道，起到中和的作用，而豆皮本身会因吸饱汤汁而更好吃。今天小编就给大家分享下，如何用电饭煲来焖草鱼块吧！
第一步， 首先去菜市场买新鲜的草鱼，叫鱼档帮忙刮鳞开肚，并切成小块，回来后我们烹饪前仍需用清水将鱼块清洗干净，尤其是鱼鳃和鱼腹内的杂物、黑膜，然后控干水份备用；注意：进一步清洗鱼块能保证卫生安全，有效去除腥味；而进一步去除鱼腥味，很多人用料酒，而小编喜欢自制葱姜水去腥等；将生姜切成细丝，香葱切成小段，放入少许清水中浸泡一会，然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来，多挤几次葱姜水就做好了；
