第二步，将生姜水倒入鱼块中，再倒入1勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒酱、半包腌鱼料（例如奥尔良腌料），搅拌均匀，腌制半小时左右；
第三步，腌制鱼时，将生姜切成薄片，香葱切成小段，金针菇切去尾部，然后撕小朵清洗干净，最后将豆皮洗净，切成长条块；（辅料也可以根据自己喜欢，换成魔芋豆腐、洋葱、菇类、油豆腐等；）
第四步，鱼腌制好后，先在电饭煲底部铺上生姜、葱段，然后铺上豆皮、金针菇，最后均匀码上鱼块，多余的腌鱼酱汁也可以均匀淋入，最后淋入半瓶啤酒，启动煮饭按钮即可；（如果日常电饭煲粘锅，则需要往锅底刷上适量食用油；至于辅料的放入顺利，可以根据难易煮熟度、食材煮至时长的软烂度来综合考量，例如越煮越入味则可以放至底层等；本身就是熟的或者可即食就放在最上层等；）
