导语:凉拌金针菇好不好吃,关键在于料汁,教你一招,爽脆多汁越嚼越香
一天比一天热了,人们很容易出现烦躁,不想吃饭的情况,如果在这种时候,餐桌上能够出现一份凉拌菜,那必然会是另一番景象,爽口美味的凉拌菜,无论是在冬季的餐桌上,还是夏日餐桌,都能够引发人们的食欲,让人们吃饭更香,这不,我家隔三差五的就会换上一种凉拌菜吃,这次是做了份凉拌金针菇,以往吃金针菇,多是热食,炒菜或者是涮锅,不过热天吃这些不太合适,家人也没有食欲,便做了份凉拌菜吃,很是清爽美味呢。
金针菇是菇类食材中最受大众喜欢的一种,口感脆嫩,特别的清香美味,又可以经受得住多种的烹饪,不管是将其怎么做,味道都很是不错,另外金针菇的价值也是非常高的,尤其是其中含有的氨基酸,对于增强智力以及身高都有很好的功效,还有着“增智菇”的美称,所以有小孩的家庭,可千万别错过吃金针菇,众所周知,凉拌菜好做,但是调料汁却也是非常关键的,调料汁做好了,凉拌菜吃起来才会更加的美味,下面我们一起学习做法。
凉拌金针菇的做法:
备用食材:金针菇255克,盐小半勺,花椒粉小半勺,辣椒粉小半勺,熟白芝麻1勺,香油1茶匙,酱油2茶匙,醋1茶匙,味精小半勺,大蒜1个,生姜1小块;
制作过程:第一步,首先将买回来的金针菇切成根蒂,取能食用的部分,用手将其撕成细丝;
第二步,撕好的金针菇,用流动的水,将其冲洗干净,沥干水分;