木姜子这种植物几乎全身都是宝,记得在数年前还有人来村里收购木姜子的树叶,很多人都去山里采摘它的叶子,把很多木姜子树叶都给薅秃了。
后来才知道,原来木姜子的叶子含有芳香油,是制作香精的一种原料,并且还用它来制作风油精。
而木姜子的果实,更是长期当做香料来使用,有些山区的农民在炒菜的时候就会放一把木姜子的果实,尤其是在做肉菜,比如炒猪肉、牛羊肉,或者是煮鱼的时候,放一把木姜子,不光是可以去腥,而且还能提味,让人的食欲大增。
甚至有些人在吃面条、米粉的时候,都会放一些木姜子油,就是用木姜子熬制的油,这样就能增香不少。
木姜子这种野果不耐存储,新鲜的木姜子采摘下来一两天就会变黑,然后就腐烂掉了。但是古人发现了如果木姜子和菜籽油一起熬煮,这样去掉了它的水分,可以保存很长一段时间。
所以一些山区的农民,每年都会去山里采摘木姜子,再用菜籽油熬煮一下,冷却了以后放在罐子里存储起来一年都不会坏。这样以后想吃了,或者是做菜了都可以放一些,提鲜增香,还能增进食欲。
木姜子不光是很美味、好吃,它还有很高的药用价值。它的果实可以入药,有健脾胃、燥湿,调气,消食的作用。
在过去还用它来对付一些小感冒,因为木姜子和胡椒、生姜一样有辛辣味,如果感冒了,可以用木姜子泡水喝,对于小感冒还是有效果的。
除此以外,木姜子的花朵也是个好东西,它在一些山区常被农民采摘晒干了,然后用来泡花茶喝,也有很好的保健价值。就连木姜子的根,也会被一些识货的人采挖出来,用它来炖汤非常的滋补。
值得一提的是木姜子的果实未必要等到成熟了再去采摘,一般到了五六月份的木姜子是最为鲜嫩的,这个期间的木姜子虽然还没有完全成熟,可是依然香味浓郁。
如果你们在山上见到它,或者是见到有人把它捆成一把一把地带到集市上去卖,可不要再把它当成了香樟树的果实了。这种果实看似不起眼,很多地方也没人吃。
可是在市面上的售价可不便宜,往往一斤就要一二十元。如果是熬制成为了木姜子油了,价格就更高了。
进入5月份以后,木姜子又可以采摘了。如果你们的家乡也有这种果实,不说采摘来卖钱,采摘一些自己拿回家用菜籽油熬煮一下,也是非常美味的天然香料,用它拌饭、拌面条吃可是非常下饭的,定会让你食欲大开。
特别是对于一些经常牙痛的朋友,虽然说牙疼不是病,痛起来要人命。而木姜子对于牙痛就有很好的止痛效果,如果牙痛了,只要采摘几粒木姜子,放在牙痛的位置含着,一般含两三次就不痛了,不信的话你们可有试试。