现在是木姜子的季节,买了一斤,想着做个辣椒酱试试,结果成功了
By 恋_夏
用料
- 新鲜木姜子 一斤
- 糍粑辣椒 半斤
- 大蒜 半斤
- 白酒 少量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、木姜子已经控水后用搅拌机打成这样,喜欢细一点可以多搅一会儿,木姜子被我放冰箱一晚上变黑了,不过除了颜值味道还是不错的。
2、大蒜搅拌成这样,刀工好的也可以切成这样
3、锅中放入菜籽油,冷油放入糍粑辣椒,炒至水汽干了即可
4、放入蒜末炒香,加豆瓣酱炒香,再加入木姜子炒香,放入盐、鸡精、白糖、白酒,继续翻炒几下关火,记得火不要太大
5、成品出来了,拌饭拌面都好吃,还可在制作辣椒沾水的时候加一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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