By 苍莽神ㄨ悦
用料
- ①八寸全麦戚风
- 大鸡蛋 4个
- 黑全麦粉 85g
- 牛奶 40g
- 玉米胚芽油 40g
- 白糖 30g
- 米醋
- ②芋泥酱
- 紫薯
- 荔浦芋头
- 牛奶
- 炼乳
- ③奶油
- 淡奶油
- 白糖
做法步骤
1、蛋白蛋黄分离，蛋白盆里不能有水。蛋黄 油 牛奶搅匀， 全麦粉井字法拌匀。
2、蛋白中滴几滴米醋或柠檬汁，加白糖打发，提起打蛋器蛋白呈垂直小尖角即可。
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