作为发展了几千年的物种，#普洱茶#仍有很多未解之谜，而可以供我们研究的现存“活历史”正是古树茶。那多少年岁树龄才算是古树茶？为什么说古树普洱茶是高端茶？
【一】百年乔木，千年古树
古树普洱茶是指云南普洱茶中树龄较大的茶树，现在普遍将百年以上的茶树归于“古树茶”。与大老树茶不同，国家对老树茶有相关定义，一般30年以上的茶树可以称为老树茶。对于古树茶的树龄界定，有人说是300年以上，也有人说是100年以上。
古树普洱茶叶子相对壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
古树普洱茶相对于普通乔木普洱茶来说，有着悠久的树龄和良好的生态环境，而且产量低、采摘难、成本高，所以，古树茶滋味更加厚重、更有独特的韵味和风格，价格也相对其他茶要高。
【二】古树普洱茶，普洱茶中经典
- 来自大自然的纯粹馈赠
古树茶深根于高海拔深山，肥沃的土壤使茶叶内含物质含量较高，除此之外，古树茶无污染，无施肥，无喷药，无需担心农残超标，所以古树茶属于纯天然的环保型食品。
- 千百年的沉淀造就非凡的滋味
古树普洱茶香气强势、深沉、醇厚、纯正，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅，入口滋味醇厚、回甘生津，叶底肥厚且充满弹性、叶片经脉结实粗壮，另外，因为古树茶内含物质丰富，所以非常耐泡。
不过，古树普洱茶大部分是生茶，因为鲜叶实在是过于珍贵，而熟茶的渥堆工艺工艺复杂，稍有不慎，非但做出来的熟茶口感不好，甚至还会直接浪费了古树普洱茶的鲜叶。所以茶农非常慎重用古树普洱茶做熟茶。
